FONCTIONNALITES
Vins tranquilles
- Apports, réceptions citernes, enlèvements
- Processus de vinification
- Lots de vins
- Traitements et produits œnologiques
- Assemblages
- Echantillons, analyses, dégustations
- Gestion des travaux
- Traçabilité ascendante et descendante
Vins effervescents
- Réception et enlèvements des moûts et des vins
- Stades d’élaboration
- Echantillons, analyses, dégustations
- Fermentation
- Traçabilité ascendante et descendante
- Composition du vin
- Assemblages
- Tirages